Boek
Nederlands

Een appel per dag : 70 bijzondere recepten met appel

Keda Black (auteur), Marie-Pierre Morel (fotograaf)
+1
Een appel per dag : 70 bijzondere recepten met appel
×
Een appel per dag : 70 bijzondere recepten met appel Een appel per dag : 70 bijzondere recepten met appel

Een appel per dag : 70 bijzondere recepten met appel

Keda Black (auteur), Marie-Pierre Morel (fotograaf)
De 70 recepten in Een appel per dag laten zien hoe fantastisch en veelzijdig het gebruik van de appel in de keuken kan zijn. Naast het bakken van appeltaarten is er nog zoveel meer te maken met een van onze populairste fruitsoorten, de appel.

Naast tal van zoete gerechten als appel-cranberrymuffins, geflambeerde appelcrèpes met calvados en sorbetijs van Granny Smith, geeft Een appel per
Titel
Een appel per dag : 70 bijzondere recepten met appel
Auteur
Keda Black
Fotograaf
Marie-Pierre Morel
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Frans
Oorspr. titel
Une pomme par jour
Uitgever
Hilversum: Good Cook, 2015
192 p. : ill.
ISBN
9789461431325 (hardback)

Besprekingen

Rijk geïllustreerd en creatief vormgegeven - uit het Frans vertaald - kookboek geschreven door Keda Black, appelliefhebber pur sang. Na een praktische handleiding over appels in het algemeen volgen de dertien hoofdstukken met één appelsoort als uitgangspunt: cider, elstar, golden delicious, royal gala, granny smith, jonagold, reinette gris du canada, la reine clochard, reine des reinetten, cox oranje pippin, schone van boskoop en combinaties met appel. Elk hoofdstuk vertelt over de appelsoort en geeft er recepturen mee die variëren van eenvoudig tot behoorlijk bewerkelijk. Voor de gebruikte appelsoort worden alternatieven gegeven. Voorbereidingstijd en bereidingstijd worden aangegeven, alsmede aantal personen. De 70 recepten zijn zowel zoet als hartig. Geen voedingswaarden. Register op receptnaam en op alfabetische volgorde.